どぶろく造り

どぶろく

日本古来のクラフト酒〝どぶろく〟とは

かつては多くの
米農家さんが造っていた、
庶民のお酒〝どぶろく〟。
その起源は弥生時代まで遡るとされる、
日本初の〝クラフト酒〟です。
1899年に施行された酒税法により、
長らく自家醸造が禁止されていましたが、
2002年の「どぶろく特区制度」により、
現在では農家さんのみならず、様々な酒蔵や
飲食店もどぶろく造りに取り組んでおります。

「川崎駅」「京急川崎駅」近く。
神奈川県川崎市の居酒屋
「日本酒×和食 和み酒房げん 川崎店
(にほんしゅわしょく なごみしゅぼうげん
かわさきてん)」も、そんな中の一店です。
唎酒師が生み出す至極の味わいを、
どうぞお試しください。
テイクアウト・通販も承っています。

どぶろく造り

唎酒師が造る
げんのどぶろく

〝自分が美味しいと思える
どぶろくを生み出したい〟。
そんな想いから店内に醸造所を構え、長年の研究と試行錯誤により、当店ならではの味が完成しました。唎酒師がお届けする、
こだわりの一杯をぜひ。

今、どぶろくが人気の秘密

どぶろくに含まれている「レジスタントプロテイン」には、食事で摂取した油分・コレステロールを体外へ排出する働きがあるとされ、肥満防止とコレステロール値の低下が期待できます。

どぶろくにはビタミンB群が豊富に含まれております。
ビタミンB6はたんぱく質の代謝に必要で、美しい肌や体づくりに欠かせない栄養素。ビタミンB1は糖質の代謝に関わることから、疲労回復に効果的とされています。

同じく含まれるアミノ酸同士が繋がった「ペプチド」には、血管を拡張させる働きがあることから、血圧の降下や冷え性の改善が期待できると言われております。

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カクテルどぶろく ペアリング どぶろく

造りたてのフレッシュなどぶろくを楽しむなら、ぜひご来店を。ほんのり甘酸っぱい味わいに合う料理も豊富にご用意しております。
オリジナルの〝カクテルどぶろく〟は、鮮やかな見た目も楽しめる一杯。
おすすめのペアリングもご提案しますので、気軽にお声がけください。

例えばこんな楽しみ方

ご自宅で楽しむ

〝家でゆっくりと味わいたい〟。
そんなご要望から、当店のどぶろくは
テイクアウト・通販でも
ご購入いただけます。
電話又は事前決済可能な
WEBにて承っておりますので、
お土産やお酒好きな方へ
のプレゼントにぜひどうぞ。

ご自宅で楽しむ

ご購入方法

・テイクアウト又は通販でご購入いただけます。
・ご注文はお電話又はWEBサイトにて承っております。

お電話でご注文の場合

お電話にて承っております。
ご注文後、店頭にてお支払いください。
※店頭での受け取りのみとなります。

ご予約・お問い合わせ
044-200-7538

ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。

お電話口にて、
下記の内容をお伺いいたします。

  • ①お名前
  • ③商品名と個数
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  • ④お受け取り日時

ネットでご注文の場合

お支払いは事前決済となります。
下記のサイトよりご注文ください。
※通販、店頭受け取り共に対応可能です。

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